青脆李是茂县地方品种，2011年通过四川省品种审定委员会审定，命名为“羌脆李”。“羌脆李”主要栽培在海拔2200米以下的岷江河谷区域。岷江河谷特殊的地理、气候资源，孕育出特有的风味。“羌脆李”核小肉厚，果皮翠绿、薄且光滑、有白色果粉、单果重30-60克。果肉纤维少汁多、质地脆嫩、离核、可溶性固形物14%。果实可食率达97%，粗纤维含量低于0.6%，含丰富的胡萝卜素和维生素C，是人们防暑消夏之佳品。
“羌脆李”的营养价值
“羌脆李”含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.25克，维生素A原(胡萝卜素)100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c2～7毫克，另含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素及纤维素等。
“羌脆李”的功效与作用
性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
1.促进消化：“羌脆李”能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用。因而，食“羌脆李”能促进消化，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2.清肝利水：新鲜“羌脆李”果肉中含谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等多种氨基酸，生食有助于治疗肝硬化腹水。
3.降压、导泻、镇咳：“羌脆李”核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油。药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也有止咳祛痰的作用。
4.美容养颜：《本草纲目》记载，李花和于面脂中敷面，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
“羌脆李”的选购
“羌脆李”的选购以果实饱满、果皮翠绿、有白色果粉、大小适中、外形完好、无碰伤及病斑为好；果肉程淡黄色，纤维少、汁多、质地脆嫩、离核为佳。
家庭保鲜方法
“羌脆李”属呼吸跃变型果实 ,后熟速度快 ,不耐贮藏。家庭最佳食用保鲜时间是在采收后3小时内，将适时采收的李子去梗，装保鲜膜小袋内，每袋装1-1.5公斤，密封放入冰箱，1℃条件下，可保存 10-15天。
食用“羌脆李”的注意事项
1.未熟透、贮藏过久腐烂的李子不宜食用。
2.“羌脆李”虽然功效和营养都非常丰富，但一次食用也不宜太多，建议每次食用6-8颗，过多会引起虚热、脑胀的症状和胃部不适。
3.溃疡病及急、慢性胃肠炎、IGA肾病患者不宜食用;脾虚痰湿及小儿不宜多食。
4.“羌脆李”不宜与鸡蛋、雀肉、蜂蜜同食，反之可引起不良身体反应。
